黑蘿蔔是一種富含抗氧化劑的彩色蘿蔔[1-2]。
黑蘿蔔的汁液和水提液都有藥理特性，包括抗結石和降血脂作用[3]。
以及含有的硫代葡萄糖苷和它的異硫氰酸鹽代謝物誘導人體抗氧化和解毒。
黑蘿蔔的健康益處
1.改善非酒精性肝炎
非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)是一種廣泛的慢性肝病，目前對非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)只有有限的治療選擇。
黑蘿蔔通過下調與脂質積累、炎症和纖維化相關的成脂轉錄因數和基因來抑制肝脂質積累、炎症和纖維化。
在一項韓國研究對黑蘿蔔（FBR）改善非酒精性肝炎（NAFLD）及其相關代謝性疾病中，提示FBR可能是改善NAFLD的有效膳食補充劑[4]。
2.保護肝臟作用
黑蘿蔔提取物，四氯化碳誘導的肝保護作用，減輕氧化應激造成的損傷。四氯化碳(CCl4)是一種有效的、產生小葉中心壞死的肝毒性化學物質。
3.預防心腦血管疾病
黑胡蘿蔔中含有豐富的花青素、酚酸、類胡蘿蔔素等生物活性物質，通過改善血脂異常、葡萄糖耐量、高血壓以及胰島素抵抗來減輕代謝綜合征。
黑胡蘿蔔中的花青素具有很高的抗氧化活性，具有降低LDL和增強HDL水準的作用，同時一些報導證實了黑胡蘿蔔多酚在多種代謝綜合征如高血壓、心臟纖維化、內皮功能障礙中的作用。
4.預防糖尿作用
血糖濃度升高的原因為胰島素釋放受限或胰島素攝取減少。
黑色胡蘿蔔的多酚類化合物對ɑ-澱粉酶和ɑ-葡糖甘酶活性以及細胞葡萄糖攝取具有抑制作用，表明多酚具有潛在的抗糖尿病特性。
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4合1 深層排毒補肝草本配方：
- 排毒 – 黑蘿蔔: 提升肝臟深層排毒所需的酵素活性，促進肝臟深層排毒
- 修復 – 洋薊: 恢復肝臟健康；促進膽汁合成和分泌，或有助穩定膽固醇水平
- 補肝 – 大豆卵磷脂: 清除肝臟多餘脂肪；促進肝細胞再生；減輕肝臟受酒精傷害，迅速解酒及減少宿醉
- 強肝 – 乳薊: 增強肝細胞健康，毒素難以進入肝臟和積聚；增加分泌谷胱甘肽 (GSH)，具肝臟抗氧化能力
適合對象：
夜瞓、睡眠不足、工作繁忙、疲勞、壓力大、疏於運動、煙酒過多、應酬頻繁、經常化妝、經常進食加工食品、經常服用藥物人士
5.可預防多種慢病
花青素是黑胡蘿蔔中的植物活性物質，具有很高的抗氧化活性，並作為預防劑參與各種疾病的輔助治療。
黑胡蘿蔔中的這些生物活性物質已經被認為有助於預防許多類型的癌症、糖尿病及心血管疾病等，因此可以用作預防和輔助治療多種疾病的補充藥物，並且可能減輕合成藥物的濫用現象。
營養成分
黑蘿蔔含總硫代葡萄糖苷、多種生物活性成分，包括多酚、花青素、多糖，尤其是在根和芽。
纖維素、多種維生素和礦物質、咖啡酸、綠原酸等，其中類胡蘿蔔素、花青素是天然紅色素的一種重要來源之一，它所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高280倍。
黑蘿蔔每百克可食部含水分76.3克，蛋白質4.1克，脂肪0.2克，碳水化合物16.3 克。
參考資料：
[1]Lugasi A, Blazovics A, Hagymasi K, Kocsis I, Kery A: Antioxidant effect of squeezed juice from black radish (Raphanus sativus L. var niger) in alimentary hyperlipidaemia in rats. Phytother Res 2005;19:587–591.
[2]Castro-TorresIG, De la OAM, Gallegos-Estudillo J, Naran joRodriguez EB, Dominguez-Ortiz MA: Raphanus sativus L. varniger as a source of phytochemi cals for the prevention of cholesterol gallstones. Phytother Res 2014;28:167–171.
[3]Kim, J.Ah n, M. Kim, S.-E.Lee, H.S. Kim, H.K,Kim,G.O, Shin, T.(2017). Hepatoprotective effect of fermented black radish (Raphanus sativus L. var niger) in CCl4 induced liver injury in rats. Journal of Preventive Veterinary Medicine, 41(4), 143 –149.
[4]Kim J, Ahn S, Song I: A research of the radish based on the Sasang constitutional medicine (SCM). Korean J Orient Med 2004;10:63–80.