還有多少人不知道，阿膠只是“水煮驢皮”。
阿膠，又叫驢皮膠，是一種傳統名貴中藥，被譽為“補血聖品”。是用驢皮去毛後熬制而成的固體動物膏。
人們對阿膠藥用效果深信不疑，甚至認為可以維持青春和延年益壽。為了方便食（使）用，除了傳統的膏狀，阿膠還會被研發製作成各種零食、護膚品、保健膠囊以及口服液等。
然而，被捧為“補血聖品”的阿膠功效只是傳說！
為什麼說阿膠“補血”是傳說
清代大醫葉天士《溫熱論》說：“入血就恐耗血動血，直須涼血散血，如生地、丹皮、阿膠、赤芍等物”。亦可以看出，牡丹皮、生地、赤芍等植物性藥材與阿膠的同等地位。
李宇銘中醫博士表示：古代阿膠一般用於治療危重疾病，對於普通人身體血虛、氣血虛弱、要補身體等，我們熟悉的熟地、當歸、川芎等植物藥材都可以有同樣的效果。
問問你身邊的人，絕大多數人都認識“阿膠”，甚至贊同它的功效和“補血聖品”的地位。但絕對不是因為它效果特別好，而是因為它很“名貴”，商人從中可以獲取更高利潤。反而如當歸等植物藥，因為廉價，就沒有人去做宣傳。
你為什麼想要補阿膠？
阿膠的主要化學成分是血清白蛋白和膠原蛋白，其占比可達60%~85%，富含氨基酸，包含賴氨酸、組氨酸、精氨酸、蘇氨酸等。還有多種微量元素，其中鐵、銅、鋅、錳等礦物質含量最高[1]。
——為了補血？
補血是中醫的說法，血虛才需要補，而血虛通常伴有面色蒼白或萎黃、唇甲色淡、頭暈眼花、失眠健忘、心悸怔忡、月經量少或經閉等症狀，從營養學的角度看，很可能是貧血。
貧血幾乎是由於缺鐵、維生素B12或葉酸等營養物質缺乏，而它們可以輕易的從食物中獲取。比如螺旋藻、蕁麻、菠菜、洛神花等草本和蔬菜。
——為了補充膠原蛋白？
阿膠的主要成分是膠原蛋白，很多女性食用阿膠，認為有養顏的效果。
實際上，膠原蛋白可以不直接補充，它的主要成分是脯氨酸、賴氨酸和甘氨酸，我們可以從肉類、雞蛋、豆類及豆製品等常見食物中補充這些氨基酸來合成膠原蛋白。
此外，補充有助於膠原蛋白合成的營養素也是關鍵，包括鋅、維生素C和銅等，可以適量增加菌菇類、新鮮蔬菜蔬果，以及牡蠣等海產品的攝入。
同時，還要避免攝入過多的糖和精製碳水化合物，它們會導致炎症和破壞膠原蛋白。
——為了增強免疫力？
阿膠是否有增強免疫力的作用，還有待認證。相反，我們非常容易從物美價廉的草本植物中得到增強機體免疫力的療效，如聖羅勒[2]、黑加侖子[3]、紫錐菊[4]等。
所以，你確定你真的需要阿膠嗎？
為了區區阿膠，驢子被趕盡殺絕
阿膠的利潤相對其他中藥高，對於掙大錢的商品，商家當然會大勢宣傳。最終後果就是供不應求，甚至引起驢皮征伐戰爭。
根據中國國家畜牧統計，毛驢的數字從20年前的1100萬下降至目前的267.8萬頭（最新披露年份2017年）。為了確保供應，阿膠生產商已將目光放在全球毛驢的身上。
阿膠對驢子的殺傷力遠超你的想像。在非洲、亞洲、南美和中東，每年數以百萬計的驢子被宰殺。
“供不應求”的阿膠市場還刺激了驢子的黑市交易，很多驢子被偷盜或被非法屠宰，不法分子再從中國的醫藥市場獲利。
驢皮市場利潤越滾越大，價格也在幾年內增長十幾倍，商人掙得盆滿缽滿，而當地居民卻飽受通貨膨脹，甚至因偷盜而失去經濟來源。
迄今為止，已經有14個非洲國家禁止出口驢皮或直接關閉中資毛驢屠宰場，包括塞內加爾、博茨瓦納、尼日爾、馬里、布基納法索、坦桑尼亞、烏干達等。
藥王孫思邈：“夫殺生求生，去生更遠”，人與動物都同樣珍愛自己的生命，因此他提倡使用動物藥要非常謹慎。
夏田亦有話說：為了所謂的功效，對驢子趕盡殺絕的行為是絕對不能容忍的。我們要用心感受自己的身體是否真的需要某一種食物，同時，要相信大自然的力量。
參考資料：
[1] 郭中坤,王可洲,籍國霞,嵇傳良. 阿膠的成分、鑒別方法及藥理作用研究進展[J].遼寧中醫藥大學學報, 2015, 17(4):71-72.
[2] Mondal S, Varma S, Bamola VD, Naik SN, Mirdha BR, Padhi MM, Mehta N, Mahapatra SC. Double-blinded randomized controlled trial for immunomodulatory effects of Tulsi (Ocimum sanctum Linn.) leaf extract on healthy volunteers. J Ethnopharmacol. 2011 Jul 14;136(3):452-6.
[3] Dayong Wu, Mohsen Meydani, Lynette S Leka, Zachary Nightingale, Garry J Handelman, Jeffrey B Blumberg, Simin Nikbin Meydani, Effect of dietary supplementation with black currant seed oil on the immune response of healthy elderly subjects, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 70, Issue 4, October 1999, Pages 536–543.
[4] Melchart D, Linde K, Worku F, Bauer R, Wagner H. Immunomodulation with echinacea-a systematic review of controlled clinical trials. Phytomedicine. 1994 Dec;1(3):245-54.
