什麼是假絲酵母過量生長？
健康的腸髒帶有多達四磅的活細菌，其中占八成是益菌，兩成是害菌，當中一種害菌是名為假絲酵母的常見酵母。
通常這類害菌會被人體內的益菌抑壓，所以不會損害我們的健康。
我們所進食的含有糖分的食物中繁殖了大量害菌。過度使用抗生素去治療輕微的疾病，以及在我們進食的肉類和奶類中殘留的抗生素，令我們腸髒內的益菌數量大減。
激素治療包括服用避孕藥會助長假絲酵母的繁殖。
正因如此，女性較男性容易出現這種情況。一旦假絲酵母大量生長，會損害腸壁進入血管。結果造成體質轉差，容易對塵埃、花粉、食物敏感和出現過敏反應。
假絲酵母過量生長的症狀是什麼？
皮膚情況改變、胃痛、腹瀉、便秘、胃腸敏感綜合症、腹脹、脹氣、消化不良、口瘡、食物敏感、喉幹舌燥、口氣、閉經前不安症、乳房脆弱、失去性趣、鼻塞、鼻癢、支氣管炎、喘氣、氣促、視力模糊、流眼淚、耳部感染、耳聾、竇炎、眩暈、失去平衡力、肌肉痛及變弱、關節腫痛、麻痹、刺痛、疲倦、抑鬱、記憶力衰退、焦慮和哭泣、昏昏欲睡、精神不集中、心神不定、失眠、手腳冰涼、發冷等。
麩質敏感和酵母菌過敏可能彼此混淆，因為它們引起類似的症狀，並且因為在相似的食物中發現麩質和酵母。
然而，雖然對攝入酵母的過敏相對不常見，但由於含麩質食物（小麥產品和加工食品）的消費量增加，非腹腔麩質敏感性似乎正在影響越來越多的人。還增加了對麩質不耐受（GI）的認識，篩選和研究。
麩質敏感性現在影響大部分都市人。
無麩質飲食如果不能進行乳糜瀉診斷，但是你的症狀會因無麩質飲食而改善，你可能會患有非腹腔麩質敏感性。
非腹腔麩質敏感性症狀包括GI相關症狀，關節疼痛，腿部，手臂或手指麻木及頭痛。發生最小的腸道損傷，但是當你從飲食中消除麩質時，損傷就會消失。
酵母過敏症狀及治療在無麩質飲食之後，避免了在小麥，大麥和黑麥中發現的蛋白質麩質。
必須避免許多澱粉類食物，如麵包、麵食和烘焙食品。還有許多不太明顯的食物可能含有麩質，包括炸薯條、醬油和肉湯。
如果你在食品標籤上看到麥芽，則該物品包含大麥，應避免使用。
從無麩質全穀物中獲取纖維和維生素B，如糙米和藜麥。
另一方面，酵母菌過敏是對酵母中發現的蛋白質的過敏反應。
你的免疫系統會產生針對其認為是有害物質的抗體並引發過敏症狀。
常見的症狀包括疲勞、關節疼痛、情緒波動、喘息和嘔吐或腹瀉的消化問題。
如果你被診斷患有酵母菌過敏，你可以吃最新鮮的安全食物，如肉類、魚類和蔬菜都是無酵母的。
蘑菇通常被認為是蔬菜，但實際上是真菌，應該避免。
由於含糖量高，水果對酵母菌的發育更為敏感。
顯然，麵包、卷包等也含酵母，但也應警惕蘋果酒、啤酒、葡萄汁、醬油和麥芽飲料。
抗真菌治療-Anti-Fungal Treatment
除了扮演毒素作用的食物以外，汞（水銀）與其他重金屬的蓄積，也會壓迫腸道並打開酵母菌過度生長的門。
使酵母菌負荷（yeast burden）減到最少的飲食方法，必須要做到排除含糖食物。
比如蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、蜂蜜、紅糖、楓糖漿、米糖漿等，都是飼養酵母菌的糖類。因此，這些糖類對於具有酵母菌侵擾的人士，是沒有益處的。
人工甘味劑——阿斯巴甜對任何人也不是一個好東西，對自閉症ASD兒童尤其不好。沒有任何一樣東西沒有它的缺點，在這個時刻，可以建議的最好的代糖就是Stevia與木糖醇（xylitol）。
不幸的是，水果含有高量的各種糖類，所以，當酵母菌是一個問題時，就必須加以嚴格控制，或者是最好把它完全排除。
但洋梨汁除外，酵母菌因為某種原因似乎不喜歡洋梨。建議洋梨汁，即使是被用水稀釋過。
Bruce Semon 在他的“沒有酵母菌的宴席”（Feast Without Yeast）一書中說：在臨床經驗中，蘋果、蘋果汁、葡萄、葡萄汁對酵母菌敏感的兒童，會造成很大的浩劫。
洋梨可以妥善地取代蘋果，新鮮莓果可以妥善地取代葡萄。對調味果醬所建議僅有的水果是小紅莓與洋梨。
William Shaw博士的經驗法則就是：“如果它是甜的，就不要去吃它。”任何會對免疫性有負面影響的東西，都可能會增強酵母菌的過度生長。
糖類是熟知會損害免疫系統的東西，尤其是對免疫系統已經受到損害的人。
酵母菌感染——白帶
通常是指陰道念珠菌感染[1]。念珠菌實際上可以感染身體的不同部位。
念珠球真菌存在於大便。
在正常情況下它們不會引起問題，除非身體系統衰弱，那麼他們就可以侵入其他的部位。
真菌的局部浸潤，可能會進入血液流。
通常，這不會導致問題的任何後果，但粘膜表面的念珠菌過度生長和長期靜脈注射的患者，或經常有極重的潛在的疾病，與用抗生素、皮質類固醇、抗腫瘤化療治療者，真菌通過血液循環系統可能導致多器官微膿腫。
在大腦中的微膿腫，可能會發展為腦膜炎。
導致酵母菌過敏的常見食物來源：
l麵包
l烘焙食品，羊角包、松餅、西餅、餅乾等
l過度食肉類
l乳製品/乳酪
l醬油/味增
l蘑菇
l乾果
l含有醋的食品（泡菜，沙拉醬等）
l葡萄、蜜瓜、木瓜、鳳梨、榴蓮、芒果等帶甜的水果
l發酵食品，酸菜
酵母綜合症症狀包括：
l腹部疼痛
l肛門或陰道瘙癢，尤其吃含糖量高的食物後
l香港腳、口臭
l腫脹、噯氣或腸道氣體，尤其是飯後
l身體麻木、難聞的氣味、身體溫度低
l便秘和/或腹瀉
l咳嗽或復發性支氣管炎
l膀胱炎或間質性膀胱炎
l陰道炎
l耳朵痛或耳聾反復感染或流體
l子宮內膜異位症或不孕
l眼睛發癢、灼燒感或眼睛流淚、疲勞、慢性炎症或眼結膜刺激
l臉和嘴唇腫、面部皮疹
l疲勞或嗜睡
l食物過敏：牛奶、小麥、玉米或其他常見的食物敏感性
l腹股溝區：粘、濕和難聞的氣味
l毛囊：高糖分的食物會增加不同的身體部位（腳、腿、胳膊的毛囊發炎）
l頭部：頭痛、偏頭痛、脹滿的感覺
l甲狀腺功能減退，體溫低、手腳冰涼、腳或耳朵
l消化不良或胃灼熱
l關節疼痛或/腫脹
l狼瘡
l月經不規則
l焦慮、情緒不穩定、注意力不集中
l口腔或咽喉乾燥
l肌肉無力或癱瘓，骨骼疼痛、運動後症狀加重
l指甲：指甲後或變色指甲
l鼻充血或發癢
l經前期的情緒障礙
l前列腺炎（男）
l生殖器官：紅色、發癢、分泌物（女）
l呼吸系統症狀：喘息或氣短、鼻竇問題、過敏症狀、化學物種過敏
l皮疹：濕疹、牛皮蘚、慢性蕁麻疹或皮疹，灼燒感或刺痛感；滿頭大汗
l大便：便秘或大便鬆散/粘膜
l喉嚨：咽喉經常發炎、舌頭發白
l尿路感染：尿急、小便疼痛
l尿蛋白：酵母菌感染可能會產生異常的尿液中大量的蛋白質。
酵母菌感染的陰道也被稱為念珠菌，念珠菌的真菌感染的陰道酵母菌感染，它是一種形式的念珠菌病，陰道酵母菌感染通常是白色念珠菌，與光滑念珠菌所引起的。
念珠菌感染的症狀：
l瘙癢和陰道周圍的外部刺激和發紅。
l白色的排出物看起來像乳酪和氣味像啤酒或酵母。
l排尿或性交過程中疼痛。
誘發的原因：
l過度甜食
l經常食用人工添加劑和防腐劑
l過度肉食而少食用蔬菜
l服用雌激素或避孕藥
l使用抗生素和類固醇
l會有血糖升高，有如不受控制的糖尿病
l頻繁沖洗陰道破壞酸堿平衡
l飲酒會增加腸道通透性，葡萄酒和啤酒促進念珠菌
診斷酵母菌所引發的身體問題，建議服用一下營養產品為改善：
l益生菌
l消化酵素（非發酵性）
lD-甘露糖/活寡糖
l奧米加3脂肪酸
l丁香
l黑加侖子萃取物
l葡萄籽萃取精華
l牛至
針對念珠菌酵母菌護理配方系列
l綜合消化酵素酶配方（強效消化酵素）
l益生菌+益生元配方
l益生菌腸敏症複合配方
probiastrin
l腸溶級大蒜精華
參考資料
[1] Mendling W, Friese K, Mylonas I, Weissenbacher ER, Brasch J, Schaller M et al. Vulvovaginal Candidosis (excluding chronic mucocutaneous candidosis). Guideline of the German Society of Gynecology and Obstetrics (AWMF Registry No. 015/072, S2k Level, December 2013). Geburtshilfe Frauenheilkd 2015; 75(4): 342-354.