螺旋藻（Spirulina）是世界上最受歡迎的補品之一，原產於非洲和北美洲。
是一種在淡水和堿水中都能生長的生物，它被稱為是地球上營養最豐富的食物之一。
富含各種營養素和抗氧化劑，它可以改善血脂水準、抑制氧化、降低血壓和降低血糖。
螺旋藻的健康益處
01.提高機體免疫力
螺旋藻中含有的水溶性多糖即螺旋藻多糖，具有很強的生物活性。
其作用機理與其能增強骨髓細胞增殖能力，促進免疫器官的生長和促進血清蛋白的生物合成有關。
02.強大的抗氧化和抗炎特性
氧化損傷會損害細胞和DNA。這種損害會導致慢性炎症，從而導致癌症和其他疾病。
螺旋藻是一種極好的抗氧化來源，可以防止氧化損傷。
其主要活性成分為藻藍蛋白，這種抗氧化物質賦予螺旋藻獨特的藍綠色。
藻藍蛋白可以對抗自由基並抑制炎症信號分子的產生，具有抗氧化和抗炎作用[5]。
03.抗腫瘤作用
研究發現藻藍蛋白具有抗癌特性[2,3]。
04.降低血壓
高血壓是許多嚴重疾病的主要因素包括，包括心臟病發作、中風和慢性病。
螺旋藻已經被證明可以降低血壓[4]。
這種減少是由於一氧化碳的產生增加所致，一氧化碳是一種信號分子，可以説明血管放鬆和擴張[6]。
05.有助於控制血糖
一些證據證明，螺旋藻有益於2型糖尿病，顯著降低空腹血糖水準[8]。
06.防止貧血作用
貧血有許多不同的形式。最常見的是血液中的血紅蛋白或紅細胞減少。
貧血在老年人中相當普遍，導致長期虛弱和疲勞感[7]。
螺旋藻中的鐵含量高達190mg/kg～550mg/kg，是菠菜的23倍，並以鐵氧蛋白的形式存在，容易消化吸收，常食用可有效防治缺鐵性貧血。
另外，螺旋藻中豐富的葉綠素含量更加保證了鐵的有效吸收。
機體攝入葉綠素後就很快轉化為血紅素，從而改善血液迴圈，這對於心臟病、高血壓、心血管系統疾病的治療都很有利。
07.提高肌肉力量和耐力
運動引起的氧化損傷是肌肉疲勞的主要原因。
某些植物性食物具有抗氧化特性，可幫助運動員和身體活躍的人最大限度地減少這種損害[9]。
研究表明，螺旋藻可以提高肌肉量和耐力[10]。
參考資料
[1] 蘇大龍.螺旋藻的研究進展[J].黑龍江中醫藥雜誌，2006,(3):44-45.
[2] 王勇，錢峰，錢凱先，等.藻藍蛋白抗癌活性研究[J].浙江大學學報,
2001,35(6):672-675.
[3] 張成武,劉宇峰,王習霞，等.螺旋藻藻藍蛋白對人血癌細胞株HL260、K2562和U2937的生長影響[J].海洋科學,2000,24(1):45248.
[4] Mazokopakis EE, Starakis IK, Papadomanolaki MG, Mavroeidi NG, Ganotakis ES. The hypolipidaemic effects of Spirulina (Arthrospira platensis) supplementation in a Cretan population: a prospective study. J Sci Food Agric. 2014 Feb;94(3):432-7. doi: 10.1002/jsfa.6261. Epub 2013 Jul 10. PMID: 23754631．
[5] Shih CM, Cheng SN, Wong CS, Kuo YL, Chou TC. Antiinflammatory and antihyperalgesic activity of C-phycocyanin. Anesth Analg. 2009 Apr;108(4):1303-10. doi: 10.1213/ane.0b013e318193e919. PMID: 19299804.
[6] Juárez-Oropeza MA, Mascher D, Torres-Durán PV, Farias JM, Paredes-Carbajal MC. Effects of dietary Spirulina on vascular reactivity. J Med Food. 2009 Feb;12(1):15-20. doi: 10.1089/jmf.2007.0713. PMID: 19298191.
[7] Carmel R. Nutritional anemias and the elderly. Semin Hematol. 2008 Oct;45(4):225-34. doi: 10.1053/j.seminhematol.2008.07.009. PMID: 18809092.
[8] Carmel R. Nutritional anemias and the elderly. Semin Hematol. 2008 Oct;45(4):225-34. doi: 10.1053/j.seminhematol.2008.07.009. PMID: 18809092.
[9] Kalafati M, Jamurtas AZ, Nikolaidis MG, Paschalis V, Theodorou AA, Sakellariou GK, Koutedakis Y, Kouretas D. Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. Med Sci Sports Exerc. 2010 Jan;42(1):142-51. doi: 10.1249/MSS.0b013e3181ac7a45. PMID: 20010119.
[10] Lu HK, Hsieh CC, Hsu JJ, Yang YK, Chou HN. Preventive effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise-induced oxidative stress. Eur J Appl Physiol. 2006 Sep;98(2):220-6. doi: 10.1007/s00421-006-0263-0. Epub 2006 Aug 30. PMID: 16944194.
