葡萄（Vitis viniferaL）是一種常見的落葉木質藤本植物，是白藜蘆醇（抗氧化劑）的主要來源，其果實是漿果類水果。
當你咬一口葡萄時，你得到的不僅僅是一陣多汁、甜美的美味。你還可以獲得一定劑量的營養物質和抗氧化劑，幫助你保持健康。
葡萄是多酚的良好來源
所有葡萄品種都含有多酚。多酚是賦予葡萄和某些其他植物鮮豔色彩的化合物。
多酚是已知的抗氧化劑，有助於對抗體內的自由基，葡萄皮和果肉含有最多的多酚。
多酚有助於對抗：
糖尿病
癌症
衰老
阿爾茨海默症
心臟疾病
骨質疏鬆症
葡萄的健康益處
1.支持健康的心臟
吃葡萄讓心臟更健康。葡萄中的多酚可能有助於預防心血管疾病。
除了清除自由基外，葡萄還具有抗炎作用、抗血小板作用和支持內皮功能。
內皮功能障礙與動脈斑塊積聚或動脈粥樣硬化的危險因素有關。
2.有助於眼睛健康
根據邁阿密大學巴斯科姆帕爾默眼科研究所的研究，經常吃葡萄可能有助於防止視網膜退化。
3.可以提高記憶力
研究表明，富含抗氧化劑的水果，有助於減少導致衰老的氧化應激。
在研究中，這種減少提高了語言記憶能力和運動功能。
4.預防代謝綜合征
代謝綜合症（高血壓、高血糖、高甘油三酯、肥胖等）會增加罹患心臟病、糖尿病和中風的風險。
葡萄多酚的食物有助於預防代謝綜合症。
尤其是葡萄籽多酚，有助於改善膽固醇、血壓和血糖水準。
5.提供維生素K
葡萄是維生素K的良好來源。維生素K有助於凝血。
而維生素K缺乏會有面臨出血的風險，也可能會增加患骨質疏鬆症的風險。
6.預防細菌、病毒和酵母菌感染
葡萄中的許多化合物已被證明可以預防和對抗細菌和病毒感染[1]。
葡萄中提取物已經被證明可以預防流感病毒[3]。阻止皰疹病毒、水痘和酵母菌的傳播[4]。
葡萄中的白藜蘆醇還可以預防食源性疾病。它可以防止有害細菌的生長，例如大腸桿菌[5]。
7.延緩衰老並促進長壽
在葡萄中發現的植物化合物可能會影響老化和壽命。
白藜蘆醇已被證明可以延長壽命。啟動與延緩衰老和延長壽命相關的基因SirT1基因[6]。
天然白藜蘆醇抗氧素
每片含4種超強抗氧化物 – 花青素、丹寧、黃酮醇 (黃酮類化合物)、反式白藜蘆醇，提供7,800 ORAC*，比美國食品藥品監督管理局建議每天攝取的5,000 ORAC*為高。
每天食用抗氧化物幫助身體對抗自由基的攻擊，維持細胞健康，令皮膚容光煥發，改善皺紋、斑點、膚色不均等老化情況。
8.減少炎症並預防慢病
慢性炎症在慢性疾病的發展中起著關鍵作用，例如癌症、心臟病、糖尿病、關節炎和自身免疫性疾病。
白藜蘆醇與強大的抗炎特性有關，有助於預防癌症、心臟病、糖尿病和腸道疾病等[7]。
參考資料:
[1] Correia AC, Jordão AM. Antioxidant capacity, radical scavenger activity, lipid oxidation protection analysis and antimicrobial activity of red grape extracts from different varieties cultivated in Portugal. Nat Prod Res. 2015;29(5):438-40. doi: 10.1080/14786419.2014.945086. Epub 2014 Aug 11. PMID: 25110146.
[2] Carr AC, Maggini S. Vitamin C and Immune Function. Nutrients. 2017 Nov 3;9(11):1211. doi: 10.3390/nu9111211. PMID: 29099763; PMCID: PMC5707683.
[3] Bekhit Ael-D, Cheng VJ, McConnell M, Zhao JH, Sedcole R, Harrison R. Antioxidant activities, sensory and anti-influenza activity of grape skin tea infusion. Food Chem. 2011 Dec 1;129(3):837-45. doi: 10.1016/j.foodchem.2011.05.032. Epub 2011 May 14. PMID: 25212307.
[4] Berardi V, Ricci F, Castelli M, Galati G, Risuleo G. Resveratrol exhibits a strong cytotoxic activity in cultured cells and has an antiviral action against polyomavirus: potential clinical use. J Exp Clin Cancer Res. 2009 Jul 1;28(1):96. doi: 10.1186/1756-9966-28-96. PMID: 19570215; PMCID: PMC2710315.
[5] Ma DSL, Tan LT, Chan KG, Yap WH, Pusparajah P, Chuah LH, Ming LC, Khan TM, Lee LH, Goh BH. Resveratrol-Potential Antibacterial Agent against Foodborne Pathogens. Front Pharmacol. 2018 Feb 19;9:102. doi: 10.3389/fphar.2018.00102. PMID: 29515440; PMCID: PMC5826062.
[6] Wahl D, Bernier M, Simpson SJ, de Cabo R, Le Couteur DG. Future directions of resveratrol research. Nutr Healthy Aging. 2018 Jun 15;4(4):287-290. doi: 10.3233/NHA-170035. PMID: 29951589; PMCID: PMC6004906.
[7] Tsai HY, Ho CT, Chen YK. Biological actions and molecular effects of resveratrol, pterostilbene, and 3′-hydroxypterostilbene. J Food Drug Anal. 2017 Jan;25(1):134-147. doi: 10.1016/j.jfda.2016.07.004. Epub 2016 Sep 22. PMID: 28911531.
