茴香是一種香氣撲鼻的草本植物，它最初原產於地中海沿岸國家。
它是一種高度芳香和美味的草本植物，具有烹飪和藥用價值。
茴香葉、莖和球莖可食用，質地鬆脆。可以將其添加到沙拉、烘焙食品、香蒜醬，甚至是茶中。
長期以來，茴香被認為可以增強視力、調節荷爾蒙、改善消化和幫助記憶。
茴香的健康益處
1.增加體內抗氧化劑含量
茴香含有豐富的抗氧化劑，如綠原酸、檸檬烯和槲皮素有益於健康[1]。
當你喝茴香茶時，抗氧化劑會浮著在血液中對抗氧化損傷的分子。這可以減輕腎臟和肝臟的負擔，有助於新細胞的產生，甚至減少衰老跡象。
2.促進乳汁分泌
茴香含有雌激素樣化合物，這些化學物在體內的作用類似雌激素。
幾個世紀以來，茴香一直被用作催乳劑——地茴香瑙和光茴香瑙，是一種提高母乳品質和數量的物質。
茴香含有雌激素樣化合物，這些化學物在體內的作用類似雌激素。
3.可以幫助消化
茴香有助於緩解消化問題，如胃部不適、腸胃脹氣或腹瀉。
4.改善呼吸系統
小茴香籽油可以緩解肺部粘液，緩解咳嗽或咽喉痛。
5.緩解痛經
茴香提取物和維生素E可顯著減輕月經引起的痙攣性疼痛。
6.有利於入睡
古老的療法使用茴香來治療失眠症。
由於茴香可以放鬆肌肉，因此在喝一杯熱茴香茶後會感覺更適合睡覺。
7.治療傷口和咬傷
茴香具有傳統用來治療傷口和有毒咬傷以及消除攝入毒物。
這是因為茴香精油具有促進局部癒合和可能的內部癒合特性。
8.抗擊疾病
科學研究表明，包括甜茴香和紅辣椒在內的簡單香料在對抗和減緩與霍亂相關的某些細菌方面有效。
9.緩解便秘
茴香茶可以放鬆消化肌肉，喝一些茴香茶將有助於身體排出毒素。
10.放鬆情緒
茴香的揮發性油通常具有令人愉悅的氣味並且很容易被皮膚吸收。
11.抗癌特性
茴香中含有多種強效植物化合物，有助於預防慢性疾病，包括某些癌症。
例如，茴香瑙——茴香籽中的主要活性化合物之一，已被發現具有抗癌特性。
12.其他作用
茴香具有抗菌特性[2]，可以改善心理健康，緩解更年期症狀，並減少炎症[3]。
參考資料
[1] P.L.Cantore,N.S.Iacobelli,A.D.Marco,F.Capasso,F.Senatore Antibacterial activity of Coriandrum sativum L. and Foeniculum vulgare Miller Var. vulgare (Miller). Essential oils J. Agric. Food Chem.,52 (2004), pp.7862-7866.
[2] Salami M, Rahimmalek M, Ehtemam MH. Inhibitory effect of different fennel (Foeniculum vulgare) samples and their phenolic compounds on formation of advanced glycation products and comparison of antimicrobial and antioxidant activities. Food Chem. 2016 Dec 15;213:196-205. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.06.070. Epub 2016 Jun 22. PMID: 27451172.
[3] Shalby AB, Hamza AH, Ahmed HH. New insights on the anti-inflammatory effect of some Egyptian plants against renal dysfunction induced by cyclosporine. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2012 Apr;16(4):455-61. PMID: 22696872.
[4] Rahimi R, Ardekani MR. Medicinal properties of Foeniculum vulgare Mill. in traditional Iranian medicine and modern phytotherapy.Chin J Integr Med.2013;19:73–79.
