脂肪肝，顧名思義，就是脂肪在肝臟中的不正常累積。脂肪肝患者越來越多，也越來越年輕。未經治療的脂肪肝可以發展成肝炎，肝硬化，甚至肝癌。
但Good News是：這並不是脂肪肝患者的唯一歸宿。
早期脂肪肝的病理變化是可逆的，也就是說，脂肪肝的早期干預完全可以把脂肪肝變成健康肝。早期的脂肪肝沒有明顯的症狀，那麼，如何做到早發現早診斷以便早期干預？
簡單講，凡是長期大量進食精製碳水化合物和長期過量飲酒者都是脂肪肝的候選人。這是因為~雖然脂肪肝的形成可能有多種原因，但是最主要也是絕大多數脂肪肝發生的原因就這兩種：過量進食精製碳水化合物和過量飲酒。
對於女生，主要是經常吃速食，小食品，嗜甜品以及喝含糖飲料等等。
對於男生，主要是飯局酒局太多太過頻繁。對於孩子們，則主要是太多的飲料速食和加工食品。除此之外，生活大環境的污染和整個社會日趨增加的精神壓力也是造成脂肪肝逐年漸增的主要原因。
然而，就如同流行性感冒，同樣是病毒充滿的空間，同樣是呼吸，為什麼有的人感冒，有的人倖免？同樣是吃喝，同樣是壓力和污染，為什麼有的人患脂肪肝，有的人倖免？這就要回到問題的根本：肝臟的健康。健康的肝臟具有更強的抗病能力，所以，預防和逆轉脂肪肝要從養肝護肝開始。
肝臟是人體內最大的器官，也是人體內功能最龐大的化學加工廠。在介紹養肝護肝之前，我們首先瞭解一下肝臟的主要生理功能：
第一，代謝功能。
從胃腸道來的血液帶著飲食中豐富的養分，由門靜脈進入肝臟進行加工處理。其中主要包括三大能量營養素：蛋白質，脂肪和碳水化合物的代謝，通過這一功能來調節血糖的平穩，實現脂肪酸的轉運和必要蛋白質的合成。前面提到的過度進食精製碳水化合物和過量飲酒都是影響到肝臟的這一代謝功能，導致葡萄糖利用下降和脂肪酸合成增加，從而導致脂肪肝的形成。
第二，貯存功能。
主要是貯存脂溶性維生素A，維生素E，維生素D，維生素K，並將Beta胡蘿蔔素轉變成維生素A。
第三，分泌功能。
分泌膽汁，幫助食物中脂肪的消化和吸收。
第四，儲血造血功能，調節迴圈血量。
第五，解毒排毒功能。
主要通過氧化，還原，水解和結合等不同的化學反應將內源性毒素如代謝廢物和外源性毒素如藥物，食品添加劑，農殘等降解或結合並排出體外。正是由於肝臟具有這麼強大的生理功能，肝臟也是最容易受到損傷的器官，所以，養護肝臟是預防和逆轉所有肝病的第一步。
養護肝臟主要從四個方面入手：
第一，減少毒素的攝入：這包括飲食中的農殘，重金屬，食品添加劑，各種西藥，女生的化妝品和指甲油，男生的吸煙飲酒，生活中塑膠和鋁製品的應用，家庭和工作環境的裝修材料的污染，暴飲暴食等等。減少毒素的攝入，減輕肝臟的解毒負荷。
第二，充足適時的睡眠：淩晨1~3點是肝臟修復和解毒的時間段，這段時間的熟睡有助於肝臟解毒功能的發揮和自身的修復，所以，晚上11點之前睡覺對於養護肝臟非常重要。
第三，必要的壓力釋放：肝主疏泄，喜調達，忌抑鬱，所以，生活中要養成良好的心理衛生習慣~寬容但不忍氣吞聲，包容但不壓抑自己，有脾氣但不發脾氣，只有心性開闊，才能肝氣舒達。
第四，補充食用肝臟需要的營養素：蛋白質和纖維素，洋薊，奶薊，大豆卵磷脂，黑蘿蔔，硒等來加強肝臟的解毒排毒能力和受損細胞的修復再生能力[1]。
4合1 深層排毒補肝草本配方：
- 排毒 – 黑蘿蔔: 提升肝臟深層排毒所需的酵素活性，促進肝臟深層排毒
- 修復 – 洋薊: 恢復肝臟健康；促進膽汁合成和分泌，或有助穩定膽固醇水平
- 補肝 – 大豆卵磷脂: 清除肝臟多餘脂肪；促進肝細胞再生；減輕肝臟受酒精傷害，迅速解酒及減少宿醉
- 強肝 – 乳薊: 增強肝細胞健康，毒素難以進入肝臟和積聚；增加分泌谷胱甘肽 (GSH)，具肝臟抗氧化能力
對於脂肪肝的患者，除了上述四方面外，飲食上一定要減少精製碳水化合物和酒精的攝入量。所謂精製碳水化合物是指過度加工的碳水化合物，如白米白麵及其製品，包括各種糖果，糕點，含糖飲料等。取而代之的要多選擇粗糧和原生態的食物如玉米，藜麥米，小米，糙米。
提起飲酒，可謂“人在江湖，身不由己”，但如果沒有健康的肝臟，沒有健康的體魄，在江湖中行走， 恐怕也只能是“英雄氣短”，更不要說”笑傲江湖”。所以，小飲怡情，大飲傷身。對於脂肪肝患者在飲酒時更是要注意養肝護肝解酒。人生是一道選擇題！
參考資料：
[1]Ben Salem M, Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. Pharmacological Studies of Artichoke Leaf Extract and Their Health Benefits. Plant Foods Hum Nutr. 2015 Dec;70(4):441-53. doi: 10.1007/s11130-015-0503-8. PMID: 26310198.
