世界各地的許多人都患有影響肝臟的疾病，包括肝硬化、非酒精性脂肪肝病（NAFLD）、酒精性肝病、肝癌、肝功能衰竭和肝炎。
每年，肝病導致全球近200萬人死亡[1-2]。
肝病的危險因素包括：
l大量飲酒
l高血糖
l肥胖
l高血壓
l病毒
l甘油三酯
l膽固醇水準升高等
肝病有多種治療方式，包括：
l藥物治療
l營養治療
l免疫治療
l生活方式改變
l手術切除
l甚至終末期肝病的肝移植
除了標準治療外，許多人轉向替代療法，包括草藥補充劑，以改善和保護肝臟健康。
事實上，美國和歐洲約有65%的肝病患者服用草藥補充劑[3]。
以下是已被證明可以改善肝臟健康的10種最佳草藥：
1.奶薊
奶薊（Milk thistle），也叫水飛薊，是一種帶有白色葉脈的菊科植物，原產於地中海。
其主要活性化合物組稱為水飛薊素，其主要集中在種子中[4]。
奶薊用於治療膽管和肝臟疾病已有2000多年的歷史，研究表明它具有肝臟保護特性[5]。
水飛薊素具有很強的抗氧化作用，有助於促進肝細胞再生，減少炎症[6]。
一些研究表明，服用水飛薊素有助於防止肝病進展，延長酒精性肝硬化患者的生命，並提高肝病患者的整體生活品質[7-9]。
2.人參
人參是一種流行的草藥補充劑，以其強大的抗炎特性而聞名[10]。
人參皂苷是人參的主要活性成分，具有抗氧化作用，有助於防止病毒、毒素和酒精引起的肝損傷。
此外，它還可以促進手術後肝細胞的再生[11]。
一些研究表明，人參可以改善肝功能，減少肝病和肝功能異常患者的疲勞和炎症[12]。
3.綠茶
綠茶雖然不是一種草藥，但其主要的多酚化合物表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯（EGCG），經常出現在治療肝臟疾病的草藥的文獻綜述中[13]。
一些研究發現，補充綠茶提取物有助於治療肝病。
另外綠茶的攝入量同樣被證明可以預防各種肝臟疾病，包括肝癌、肝炎、肝硬化、脂肪肝和慢性肝炎[14]
4.薑黃
薑黃及其主要活性成分——薑黃素對人體的健康益處頗多。
有充分證據表明，薑黃具有強大的抗炎、抗氧化和抗癌特性，這使得這種草藥成為肝病患者的熱門選擇[15]。
胡椒堿是一種在黑胡椒中發現的化合物，可增強薑黃素的吸收。
5.大蒜
雖然大蒜在植物學上被認為是一種蔬菜，但它是許多草藥的流行成分。
它富含有效的抗氧化劑和抗炎植物化合物，如大蒜素、阿霍烯等，有助於支持肝臟健康[16]。
一項針對24000多名成年人的研究發現，每週食用生大蒜超過7次的男性患脂肪肝的風險降低了29%。
一項研究將生大蒜攝入量與較低的肝癌風險聯繫起來。與每週食用生大蒜少於兩次相比，每週吃兩次或更多生大蒜可以降低23%的肝癌風險[17]。
6.薑
薑是一種流行的烹飪原料，也常被用作治療許多健康問題的藥物，包括肝病。
薑含有強大的化合物，包括薑酚，有助於抑制炎症和防止細胞損傷，這有利於支持肝臟健康。
此外，生薑還有助於保護肝臟免受酒精等毒素的侵害[18]。
生薑被認為是安全的，即使對於那些患有肝臟疾病的人也是如此。
但是，在補充高劑量生薑產品之前，應諮詢專業人員。
7.洋薊
洋薊也被稱為朝鮮薊，通常被認為是一種蔬菜。
這種植物起源於地中海，因其潛在的藥用價值而被使用了半個世紀。
它的健康益處包括降低血糖水準和改善消化、心臟健康和肝臟健康。
洋薊提取物含有高濃度的植物化合物，作為補充劑也越來越受歡迎。
洋薊提取物酚酸和黃酮類化合物（如水飛薊素、木犀草素等）可以保護肝臟免受損傷並促進新組織的生長[19-20]。
它還可以增加膽汁的產生，這有助於清除肝臟中的有害毒素[21]。
在一項針對患有非酒精性脂肪肝的肥胖成人的研究中，與不食用洋薊提取物相比，每天服用洋薊提取物兩個月可減少肝臟炎症和脂肪沉積。
9.黑蘿蔔
黑蘿蔔是一種富含抗氧劑的彩色蘿蔔[22-23]，黑蘿蔔的汁液和水提液都有藥理特性，包括抗結石和降血脂作用[24]。
黑蘿蔔含有的硫代葡萄糖苷和它的異硫氰酸鹽代謝物誘導人體抗氧化和解毒。
（1）改善非酒精性脂肪肝
黑蘿蔔通過下調與脂質積累、炎症和纖維化相關的成脂轉錄因數和基因來抑制肝脂質積累、炎症和纖維化。
在一項韓國研究對黑蘿蔔（FBR）改善非酒精性肝炎（NAFLD）及其相關代謝性疾病中，提示FBR可能是改善NAFLD的有效膳食補充劑[25]。
（2）保護肝臟
黑蘿蔔提取物，四氯化碳誘導的肝保護作用，減輕氧化應激造成的損傷。
四氯化碳(CCl4)是一種有效的、產生小葉中心壞死的肝毒性化學物質。
10.大豆卵磷脂
大豆卵磷脂，又稱大豆蛋黃素。是從大豆中提取的精華物質，也是人體需要的脂類成分之一。
大豆卵磷脂是一種生命基礎物質，它不僅僅是構成人體生物膜的重要成分，而且是膽鹼和脂肪酸的一個來源，它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用，被譽為“血管清道夫”。
卵磷脂是一種功能全面的營養品，對改善心血管疾病、健康益智、防止脂肪肝和肝硬化等非常重要。
肝臟的保護神
大量飲酒或營養過剩會增加肝臟細胞的負擔，降低肝臟合成磷脂的能力。
當人體內磷脂膽鹼不足，會導致脂肪在肝臟內的大量積聚，形成脂肪肝，使肝臟細胞被破壞，肝功能減退，引起肝硬化甚至肝癌。
科學證明：補充卵磷脂能增強肝細胞物質代謝，促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等病症的發生。
- 排毒 – 黑蘿蔔: 提升肝臟深層排毒所需的酵素活性，促進肝臟深層排毒
- 修復 – 洋薊: 恢復肝臟健康；促進膽汁合成和分泌，或有助穩定膽固醇水平
- 補肝 – 大豆卵磷脂: 清除肝臟多餘脂肪；促進肝細胞再生；減輕肝臟受酒精傷害，迅速解酒及減少宿醉
- 強肝 – 乳薊: 增強肝細胞健康，毒素難以進入肝臟和積聚；增加分泌谷胱甘肽 (GSH)，具肝臟抗氧化能力
某些草藥與改善肝臟健康有關，使它們成為肝臟疾病患者以及想要支持肝臟健康的人的天然藥物選擇。
雖然一些草藥補充劑被認為使安全的，甚至可以治療某些肝臟疾病，但許多其他草藥會損害肝臟健康。
在選擇之前，請務必諮詢專業人士以提供專業服務。
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