在中國，至少三分之一的人經歷過某種消化問題，雖然很多人受苦，但大多數人都會選擇忽視，認為忍一忍就過去了，不把這個當成是疾病。

如何在體內利用酵素？

代謝酶（酵素）是最佳細胞功能和健康的重要組成部分。

它們加速細胞內的化學反應，以解毒和產生能量。它們使我們能夠看到、聽到、感受，移動和思考。

我們體內的每個器官，每個組織和所有100萬億個細胞都依賴於代謝酶及其能量因數的反應。沒有這些代謝酶，細胞生命就會不復存在。

消化酶

消化酶沿著消化道分泌，將食物分解成營養物質和廢物。

大多數消化酶都是胰腺產生的。肝臟、膽囊、小腸、胃和結腸也在這些酶的產生中起到關鍵作用。

消化酶使我們吃進去的食物中的營養物質被吸收到血液中，而廢物被丟棄。

消化酶包括脂肪酶、蛋白酶、澱粉酶、唾液澱粉酶，胃蛋白酶和胰蛋白酶。

食物酶

食物酶（酵素）通過我們吃的生食和補充酶（酵素）產品被引入體內。

某些食物天然含有酶，我們可以通過生食來獲得它們，不過生食中的酶只能來消化特定的食物。

由於我們吃的大部分食物都是以某種方式烹飪或加工的，食物的天然酶通常會被全部破壞。

所以，我們的身體必須產生我們所需的大部分代謝酶，除非我們使用補充酶幫助消化過程。

你可以通過不同來源獲得各種補充酶（酵素）。在此之前，瞭解酵素類型之間的差異，並確保你使用最有益於你的特定需求的酶產品。

補充酶（酵素）的典型好處包括

1.減少消化窘迫，增加能量和改善規律性消化不良症狀。

2.舒緩消化不良：當未完全消化的食物通過腸道時，它們會刺激並可能損害敏感的腸壁。隨著時間的推移，這種刺激可能會降低我們的消化能力，並對重要的吸收過程產生負面影響。

3.增加能量：根據Yuri Elkaim作者的飲食換能量，在大多數情況下，高達80%的身體的重要能量用於消化，通過幫助食物的分解和吸收，你可以釋放出大量能量，增加身體活力和提高能量水準。

4.促進規律性：促進釋放的消化可以促進健康的腸道環境，並有助於緩解偶爾的不規律便秘。

蛋白酶分解蛋白質，澱粉酶分解碳水化合物和澱粉，脂肪酶分解脂肪。這三種酶分解了大多數常見的食物組。

其他酶，包括乳糖酶（分解乳製品中的乳糖），麥芽糖酶和蔗糖酶（分解食物糖）和纖維素酶（分解纖維素）

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酵素：木瓜酵素富含蛋白酶，幫助消化蛋白質，麥芽酵素富含澱粉酶，幫助消化澱粉，給你消化大餐加力。
 
益生菌：包括嗜乳酸桿菌、副凱式乳桿菌及菲德氏菌，改善常態生態，促進排便。特有的雙重包衣技術，保護益生菌直達腸道。
 
益生元：菊苣纖維，為益生菌提供食物，使益生菌更有效地定植於腸道，同時可以增加腸道蠕動，幫助排便，以及緩解腹脹。
 

使用補充酶有什麼副作用嗎？

酶通常具有積極效果，比如增加能量和減輕消化不良。目前報告的負面影響很少。

當首次開始服用高效消化酶補充劑時，極少數人報告胃部不適和軟便（更頻繁和更柔軟的排便）。

使用酶補充劑，我要多久才能感受到效果？

有些人堅持認為消化酶的作用比其他營養產品更快。

由於酶的效用速度快，按照以往的經驗，可以確認在短短幾天到幾周內持久使用特定產品就會感受到效果。

當然有個別人效果不如預期，這時候可以考慮增加使用量或查查身體是不是出了其他問題。

我們的飲食中的生食或榨汁能後保證足夠的酶來滿足我們的需求嗎？

生食只提供足夠的酶來消化特定的食物，沒有額外的酶來消化煮熟或加工過的食物。

雖然完全生食可能看起來是最好的解決方法，但一部分人反而因為長期進行生食，會引起腸胃過敏不適，或大量生食中的纖維含量難以消化。

為什麼酶補充劑很重要？

大多數人會選擇熟食而不是生食。

由於這種高溫加熱處理食物，食物內活性酵素會經過高溫消耗而失活。

隨著年齡的增長，我們的身體產生酶的能力下降。

酶（酵素）補充劑可以為更完全的消化和營養吸收提供支持^[1]。

一些生食中本身含有酶抑制劑，比如生的堅果和大多數豆類，如果生食，可能抑制食物本身的酶或者我們身體的消化酶。

那些補充劑如輔酶Q10、藍綠藻、葉綠素，維生素和礦物質呢？

輔酶Q10是一種輔酶，最初是從牛的心臟分離出來的。輔酶是一種有機分子，通常含有磷和一些維生素，需要與APO酶（載脂蛋白酶）結合才能發揮作用。

維生素和礦物質被認為是輔酶，輔酶依賴於另一種能量和酶才能起作用。

藍綠藻和葉綠素產品是植物性食物，含有礦物質和維生素，但它們沒有補充素食酶的消化作用。

鹽酸或HCL是人體胃酸的組成成分，儘管可以用於幫助消化，但它不是酶。

酵素如何在我們體內發揮作用？

當我們吃生食時，口中的熱量和水分會啟動食物中的酶（酵素）。

酶一旦活躍，這些酶開始消化食物並使食物小到足以通過絨毛（小腸的小孔）並進入血液，血液中的代謝酶吸收已知消化的45種營養素，並將其構建成肌肉、神經、骨骼、血液、肺和各種腺體。

身體的每個細胞都依賴於某種酶，蛋白酶不會消化脂肪，脂肪酶不會消化澱粉（碳水化合物），每種酶在體內都有特定的功能，這是指酶的特異性。

酶對化學物質起作用並將其轉化為其他化學物質，但酶本身保持不變。

簡單的說，我們的細胞吸收任何營養物質進行代謝時一定要依靠酶參與分解和代謝，沒有酶，我們體內的任何東西都不會起作用。

如何根據我的需要選擇正確的酶補充呢？

考慮採用雙重方法。

首先從消化系統開始，消化是健康的基礎，我們消化食物能力越好，就越有可能安全、輕鬆地進行吸收食物中的營養物質，同時改善廢物的清除。

其次還需要考慮早上空腹服用酶，或在兩餐之間服用。

並且需要考慮哪種配方適合你。

是否有可能服用過多的酶？

補充酶與補充某些維生素、礦物質和草藥不同，可以消耗的補充酶的量沒有上限（或閾值）。

原因是身體估計有100萬億個細胞，這些細胞中的任何一個都可以每秒使用數千種不同的酶。這允許身體使用大量酶而不過量。

補充酶會阻止身體產生自己的酶嗎？怎麼變得依賴酶？

補充酶支持正常的身體器官功能，而不會取代其有效的工作能力。

我們喜歡將補充酶與富含酶的生食飲食進行比較。沒有人認為吃生食會抑制身體消化酶的自然產生。事實上身體將繼續製造從食物中獲益所需的酶，補充消化酶只是幫助消化過程。

閱讀標籤時我應該注意什麼？

首選是避免使用硬脂酸鎂。

查看高品質酶產品的標籤，你會發現你可能不熟悉的測量單位。對於大多數補充劑，我們習慣於根據重量比較產品，然而對於酶，我們對於可用的活性和效力更感興趣，重要的是要認識到重量和酶活性之間沒有直接聯繫。

典型的測量單位包括食品化學法典（FCC）建立的測試方式。

FCC由美國國家科學院出版社出版，是美國食品和藥物管理局公認的標準，用於確定美國食品工業使用的酶效力的系統均源自FCC。

這是評估素食酶的唯一國家標準，該系統建立了酶的活性水準和效力測試，在FCC測試方式不適用的情況下，經過驗證的基於工業的測定用於實驗室分析。

參考資料

 [1] Hills RD Jr, Pontefract BA, Mishcon HR, Black CA, Sutton SC, Theberge CR. Gut Microbiome: Profound Implications for Diet and Disease. Nutrients. 2019 Jul 16;11(7):1613. doi: 10.3390/nu11071613. PMID: 31315227; PMCID: PMC6682904.