如果你得了脂肪肝，你會認為“它”很美味嗎？
一個人得了脂肪肝，他通常會十分擔憂自己的健康狀況，馬上就醫和控制飲食。但是，小小的鵝得了脂肪肝，你會看到人類的欣喜。因為“肥鵝肝”的價格昂貴且口感細膩、入口即化，堪稱高級美味。
風靡全球的法國美食“肥鵝肝”，試過的人都讚不絕口，高昂的價格，讓人們滿足口腹之欲的同時，不禁自覺“倍有面子”。
殊不知，“肥鵝肝”是百萬鵝鴨的噩夢！而它們又何罪之有？
百般折磨，只為讓鵝生病
如果一只鵝出生在“肥鵝肝”農場，恐怕它下輩子不願意再做一只鵝。
鵝出生後的8-12周，會在戶外被散養，等從小鵝變成成鵝，就會擁有獨享的空間。
為了快速養肥這些鵝，農場主每天一日三餐不漏，很用心地餵養它們。
因為擔心鵝只進食過少，或是自己吃飯太慢，農場主會用一條長至20-30cm的鋼管，捅入鵝的食管處，再用機器灌食至鵝只凸出“小肚子”，無法再進食為止。
通常一餐還未消化，就要進行下一餐，每天總食量可達到12公斤，妥妥的“廢鵝”生活。
而鵝只不負眾望，短短的十幾二十天就成功地患上脂肪肝，爭氣的鵝只的脂肪肝可達到普通大小的10倍。
被餵養期間，鵝只究竟經歷了怎麼樣的噩夢呢？
不餓卻被逼食。因頻繁被灌食，鵝的食管嚴重潰瘍，同時，因吃得太飽，導致排便異常，便血是家常便飯，甚至會因失血而死亡。
不需要活動。困住鵝只的籠子非常窄小，甚至不可以轉身，也很難蹲下，鵝只幾乎沒有運動量，又大量飲食，想不長肥都難。
疾病纏身。為了得到細膩的肥肝，農場主會控制鵝的鈣質攝入，直接導致鵝只骨骼發育受限，很容易患上“軟骨病”，再加上沉重的身軀，壓迫雙腿，很多時候都動彈不得。
患上脂肪肝的鵝只，如果病情惡化，肝臟功能受損，至肝衰竭。
與過著正常生活的鵝只相比，它們的死亡率高出近20倍。雖然同樣是走向餐桌，但這些鵝只的“鵝生”未免太過悲慘。
一分鐘享受“肥肝”給你帶來什麼
就像你不可能去吃人的“脂肪肝”一樣，吃鵝肥肝，只給你帶來當下的一分鐘享受，卻可能要付出健康的代價。
肥鵝肝本身高脂肪、高膽固醇，過量食用容易導致脂肪肝、高血脂、以及心腦血管疾病。
鵝只在惡劣的飼養環境下經常受傷，使用的治療藥物會導致肝臟有藥物殘留，而且，肝臟本來就容易沉積重金屬等有害物質。藥物殘留和重金屬等有害物質可能隨著肥鵝肝進入你的身體。
鵝只生存於緊張高壓力狀態，體內還會產生澱粉樣蛋白沉積物，這種物質會沉積在鵝只的心臟、肝臟、腎臟等器官中，引起器官衰竭，最終導致鵝只的死亡。
如果人進食含有澱粉樣蛋白沉積物的肥鵝肝，也可能會引起許多疾病，比如類風濕性關節炎、Ⅱ型糖尿病、阿爾茨海默症等[1]。
此外，未煮熟的肝臟還可能含有腦寄生蟲弓蛔蟲或弓形蟲，如果感染上弓形蟲病，輕則出現流感樣疾病，嚴重則會影響大腦，影響情緒和行為，也可能增加精神疾病的風險。
你還吃得下這塊脂肪肝嗎？
雖然避開劑量談毒性是不科學的，但是我們完全沒有必要為了那一口的享樂，把這個“毒庫”吃進肚子裏，增加身體的負擔。
目前，全球已有數國禁止生產鵝肝，包括英國、以色列和印度等國。
美國紐約市也在2019年通過法令，從2022年起，將禁止銷售鵝肝。
夏田聲明：永遠不做鵝肝的搬運工，更不會售賣鵝肝及含鵝肝產品。
參考資料：
[1] UNIVERSITY OF TENNESSEE AT KNOXVILLE, 美國國家科學院院刊. www.eurekalert.org