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揭秘天然健康的標準,做到位有多難?

在這個剛出生嬰兒的胎盤裡就能找到微顆粒的年代,可想而知,幾乎是每個人都存在或多或少的隱形健康問題。如失眠、便秘、腹瀉、頭痛、濕疹等。

隨著科技的發展、醫療水準越來越高,人們越來越注意自身的健康,然而疾病的種類卻沒有因此減少。

因為在人類生活的環境中,外在的毒素污染越來越多。

譬如水質污染、空氣污染、農藥殘留、重金屬、輻射物質的污染、食品添加物的化學物質、抗生素藥物等毒素污染,都是造成人類疾病發生的根源。

因此,健康食品(用品)也就成為當下合理的選擇。

人們往往熱衷於關注有效物質(成分)含量與帶來的功能益處。

然而一款產品的構造是複雜的,有很多因素(如添加劑)會影響使用效果,甚至會適得其反。

因此,關注成分表甚至產品包裝上的另外一些因素,及考量其與健康的一些關係邏輯,對大部人來說也許更重要。

為了更周全考慮對健康的影響:

一款天然健康食品對原材料、包裝甚至工藝的甄選有更嚴格的標準,除了保證關鍵成分外,往往還兼備如下諸多特質。

 1.植物原料

當下,全球化環境污染已然是不容樂觀,水、空氣及土地中有危害物質的化學物質、農藥及重金屬等,會通過生物系統食物鏈一層一層傳遞,沉積攢在高層生物體內,而動物的積攢量遠高於植物。

所以,健康食品的原材料選擇就非常重要。

比較經典的,如魚油與微藻油。魚類之所以含有DHA,是因為魚在海洋中食用了富含DHA的微藻和相關浮游生物,其DHA通過食物鏈傳遞從而在魚類體內累積下來,積攢下來的還有重金屬(如汞)、持續有機物污染物(POPs),如滴滴涕、二噁英等。

長期攝入這些污染物在體內積累會可能導致不可預測的危害,比如干擾人體內分泌系統、損害神經系統、影響成年人的生育能力以及誘發和促進癌細胞的生長發育[1]

另外,天然植物有效成分一般是直接萃取就可以直接獲得,還會伴合諸如白藜蘆醇、木犀草素、槲皮素等植物多酚、黃酮及皂苷類活性有益成分。

而源動物的往往需要工業上多種工藝手法,不僅有效成分破壞大,還可能衍生其他副毒物質。

 2.無污染

原材料種植環境及周圍環境(包括空氣、土地及供水系統)污染狀況,以及農藥、化學肥料的使用,都會直接影響到原材料的品質安全性。

因此在選擇一款產品時,除了產品成分、效果外,原料、種植環境和加工工藝也一定不容小覷!

 3.無有毒化學成分

在日化用品,例如清潔產品、護理產品、洗衣液等,常看到十二烷基硫酸鈉(SLS)、對羥基苯甲酸酯、鄰苯二甲酸鹽、單乙醇胺(MEA)二乙醇胺(DEA)和三乙醇胺(TEA)、礦物油等化學成分。

這些成分會通過皮膚吸收而進入血液迴圈,造成人體亞健康、荷爾蒙失調等。

 4.無添加劑

食品添加劑的使用很普遍,主要是食用防腐劑、香味劑(香精、香料等)、甜味劑及色素等,如胭脂紅、檸檬黃、阿斯巴甜,以及包括食品包裝材料中的物質,包括粘合劑、染料、塑膠等[2]

這些成分會導致某些人群發生IGE過敏或IGG慢敏等不良反應。

表現為:皮膚、胃腸道或氣道,也可能會加重食管炎、支氣管哮喘、特應性皮炎、接觸性皮炎、慢性蕁麻疹或過敏反應等多種疾病[3]

而由食品添加劑導致的IGG慢敏反應有特應性濕疹、行為障礙、哮喘和非過敏性鼻炎[4]

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參考資料:

[1] 陳殊賢,鄭曉輝.微藻油和魚油中DHA的特性及應用研究進展[J].食品科學,2013,(第21期).

[2] Trasande L, Shaffer RM, Sathyanarayana S; COUNCIL ON ENVIRONMENTAL HEALTH. Food Additives and Child Health. Pediatrics. 2018;142(2):e20181410. doi:10.1542/peds.2018-1410

[3] Velázquez-Sámano G, Collado-Chagoya R, Cruz-Pantoja RA, Velasco-Medina AA, Rosales-Guevara J. Reacciones de hipersensibilidad a aditivos alimentarios [Hypersensitivity reactions to food additives]. Rev Alerg Mex. 2019 Jul-Sep;66(3):329-339. Spanish. doi: 10.29262/ram.v66i3.613. PMID: 31606017.

[4]Cardinale F, Mangini F, Berardi M, Sterpeta Loffredo M, Chinellato I, Dellino A, Cristofori F, Di Domenico F, Mastrototaro MF, Cappiello A, Centoducati T, Carella F, Armenio L. L’intolleranza ad additivi alimentari: un update [Intolerance to food additives: an update]. Minerva Pediatr. 2008 Dec;60(6):1401-9. Italian. PMID: 18971901.

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